返信、遅くなって恐縮です。
これまでのカレーラーメンは、つまるところルーカレーをラーメンスープで溶いたものではないか、というのが、私の解釈です。
それはそれでひとつの食べ物ですが、｢最初にスープありき｣の発想ではないぶん、ある種の｢中途半端さ｣があります。｢ま、こんなものだよな」というような。
スープカレーラーメンの場合、とりあえず｢スープカレーとしての美味しさ｣を目指してはいるでしょう。
それにラーメンの麺が合うかどうかは、個人の好き嫌いになってしまうのでしょう。
じつは私はかなり札幌と旭川のラーメン屋を食べ歩いた経験(合計100軒は食べたと思います)がありますが、化学調味料まみれで、舌が痛くなった記憶があります。
スープカレーにも化学調味料は使われているのでしょうが、ラーメンスープよりはいいのではないかと思っています。
モハン･ディッシュ、私も食べました。ナンもおいしいですね。