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※スパイス。
家庭でも簡単に作れるらっきょの井手オーナー考案のスープカレーレシピをご紹介！
今回はハウス食品のGABANのスパイスを使った簡単スープカレー！
『チキンスープカレー』(4人前)
※材料。
【材料】
・チキンレッグ 4本
・じゃがいも 4個
・人参 2個
・ピーマン 2個
・なす 2個
・たまご 2個
・玉ネギ 2個
・水 2リットル
・固形コンソメ 2個
・サラダ油 適量
・GABANクミン(W) ひとつかみ
・GABANクローブ(W) ひとつかみ
・GABANシナモン(W) 1本
※玉ネギを炒める。
A
・ハウス特選生にんにく 20ｇ
・ハウス特選生しょうが 20ｇ
・かつおだし 小さじ2
・パイナップルジュース 20ml
・トマトピューレ 40ｇ
・ケチャップ 40ｇ
・ナンプラー 30cc
B
・GABANコリアンダー（P） 3ｇ
・GABANクミン（P） 3ｇ
・GABANガラムマサラ（P） 2ｇ
・GABANカルダモン（P） 2ｇ
・ハウスカレーパウダー 2ｇ
・GABANバジル（W） お好み
・GABANレッドペパー（P） お好み
※(W)は粒状(ホール)のスパイス・(P)は粉状(パウダー)のスパイス
【作り方】
※チキンレッグを取り出す。
1.スープを作ります。
�‘蕕�2ℓの水とローリエを入れ、チキンレッグを茹でます。
※最初は強火でアクが出てきたら弱火で煮ます。
2.ペーストを作ります。
�．侫薀ぅ僖鵑縫汽薀戚�を適量入れて、クミン(W)クローブ(W)シナモン(W)を入れます。
香りが出たら、ミジン切りにした玉ネギを入れアメ色になるまで炒めます。
�∈猯舛�Aを入れて、味をなじませます。
��ペーストが出来上がりましたら、そのままスープに移し、固形コンソメを入れます。
(約40分ほど煮込みます)
※じゃがいも、人参を茹でる。
3.具材を作ります。
�，犬磴�いもは皮のまま茹でる。(あとから素上げ)
�⊃融欧枠蕕鯒蹐�茹でる。(茹で上がったら半分にカット)
��ピーマン・ナスは半分にカットする。(あとから素揚げ）
�ざ婿劼�茹でる。(茹で上がったら半分にカット)
※スープをこす。
4.スープの味が出てきたら、スープをこします。
�．船�ンレッグを一度取り出す。
�△海靴織后璽廚忘猯舛�Bのスパイスを混ぜます。
ケッチャプ・ナンプラーも加えます。
��仕上げに、お好みでバジルと辛みのレッドペパーを入れます。
�い犬磴�いも・ピーマン・ナスを素揚げします。
�タ爾隆錣剖餾爐鮴垢衂佞吋后璽廚鮹蹐�玉子を載せて完成！
※完成！！
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『豆乳ラッシー』(4人前)
【材料】
・豆乳 400cc
・ヨーグルト 400ｇ
・砂糖 12ｇ
・GABANクローブ(W) 適量
【作り方】
�〆猯舛鬟潺�サーに入れ、ミックスして下さい。
�▲�ローブ(W)を添えて出来上がり！
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『UHB北海道文化放送』の人気番組の一つである
『のりゆきのトークDE北海道』に『カレー特集』のコーナーで
『カレー賛昧』の編集長でもある玉ヴァーソンこと玉木雅人氏が
ゲスト出演することになりました。
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『カレー特集』
・スープカレー全盛の札幌
・激戦区の北大周辺を歩く
・変わり種？のカレーも登場
・自宅でスープカレーを作りたい？カレー教室が大盛況
・お宅のカレーはどんなカレー？
・きょうのトークは｢今すぐ食べたい！カレー特集」
奥さまカレー選手権など内容が盛りだくさん！
※写真はイメージです。
放送日・・・10月6日(金)9:55〜
司会・・・・・佐藤のりゆき・水野悠希
リポーター・トミー
ゲスト・・・玉木雅人(カレーコーディネーター)
吉川雅子(料理冒険家)
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■のりゆきのトークDE北海道
放送日/月〜金 9:55〜11:25
放送日は10/6(金)となります。
※写真はイメージです。
札幌中央区にある『Suage』からのお知らせです。
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10月中旬から「すあげスパイス(バジル付)」の
『お土産スープカレー』が販売となります。
「チキンスープカレー」と「豚角煮スープカレー」の2種類で
ストレートタイプ(要冷凍)の2食入りとなります。
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■SoupCurry & DiningSuage
住所／札幌市中央区南4条西5
電話／011-219-6274
営業／11:00〜15:00、17:00〜23:30（LO 23:30）
日祝11:30〜22:00(LO21:30)
休み／無休