スリランカカリー そこぢから

スリランカ人直伝の味を基本に
スープは日本人好みにアレンジ

■チキン野菜 1,200円
■ハンバーグ 950円
■ポーク 980円
■ラム 980円
■エビ・ホタテ 1,100円

 スープに秘密あり！

カリーのタイプはコクのあるサラサラスープのシンハラカリーと、タマネギとトマトでとろみと甘みを引き出した濃厚なタミルカリーの2種類。鶏ガラベースに昆布などの和風ダシと30種類ものスパイスを加えたスープは、スリランカ人直伝の味を日本人好みにアレンジしたもので、調和のとれた味わいに仕上げている。鶏肉や野菜は道産、スパイスはインド産、塩は天然塩と、素材一つ一つにこだわっているのも特徴。ゆで卵をとろ玉にチェンジすればまろやかさが増し、また違った味覚が楽しめる。クロワッサンのような発酵バター風味の薄焼きパン“ロティ”1枚180円（ランチタイムは120円）やレシピ作りから手掛けたというオリジナルビール590円〜にも注目。