新富良野プリンスホテル

厨房のプロたちが技と信念を
かけて完成させた白いカレー

■フィレステーキカレー 1,600円
■カレースパゲティ 1,200円

 スパイスの絶妙な調合による白さと辛さ

カレーの世界で緑、赤、黄色はあっても白はあっただろうか。ここで味わえるのは、なんと常識をくつがえす白いカレーライス。北国の雪をイメージした一品で、試行錯誤の末にようやく従業員たちにも認められる味にたどり着いた。色はシチューのようだが、味はまさに本格カレー。まろやかでコクのある中にもピリリときいた辛さが心地よい。白さの真相は謎だが、プロたちの技に脱帽させられる一品だ。この白いカレーライスは、日本最速ロープウェーで行く山頂のレストランダウンヒルで期間営業中（6月12日〜10月17日、11月22日〜5月5日9〜16時）900円で味わえる。また、前記期間以外はホテルのメインダイニングルームにて味わえる。