IL IMOLA[イルイモーラ]

スパイスはシンプルに8種類
本場仕込みの技ありカレー

■チキンカレー 800円
■野菜カレー 800円
■ハンバーグカレー 900円
■ギョウザカレー 900円
■エビカレー 900円
ランチタイム：カレー 100円引き

 インドやパキスタンの本場仕込み

土鍋でグツグツ煮立たせた状態でテーブルに運ばれてくるアツアツのカレー。鶏ガラのみのスープと8種類のスパイスを合わせ、塩で調味するという実にシンプルなレシピで作られている。どのスパイスもツンと際立つということがない上品な味わいは、インドやパキスタンの一流レストランで出されているカレーを日本人の嗜好に合わせ、さらにスープ仕立てにアレンジしたものだ。ベトナムの海岸でしかとれない上質でミネラル豊富な塩もおいしさの秘密。またイタリア料理店での経験を生かして素材を吟味し、下ごしらえに手間をかけるため、具の一つ一つも味わい深い。通常メニュー以外に日替わりのカレーやパスタも登場。気さくな店主との会話も楽しい。